Proteína vegetal de semilla de calabaza parcialmente desgrasada.

¿Qué significa que sea semidesgrasada? que la harina es molienda de semillas de pepa de calabaza que se les ha extraído parte de su aceite. Se obtiene por medio del prensado en frio de las semillas de pepa de calabaza, extraemos parte del aceite y luego esas semillas son molidas para hacer la harina.
La harina de pepa de calabaza tiene un contenido de proteína del orden del 53%. Las proteínas contenidas en esta harina son de muy buena calidad nutricional y fácil de digerir. La proteína derivada de las pepas de calabaza contiene casi todos los aminoácidos que se encuentran en el tejido muscular humano. Esto hace que esta harina sea el ingrediente perfecto para alimentar a toda la familia, especialmente para las personas con un mayor requerimiento de proteínas, tales como deportistas, adolescentes, mujeres embarazadas, personas mayores y veganos.
Tiene un sabor distintivo y un color verde claro. Es fuente de numerosos nutrientes, como: zinc, fitoesteroles, fósforo, calcio, manganeso y magnesio. También contiene vitaminas: vitaminas A, E y C y del complejo B.